本报讯（全媒体记者张凤娇）为进一步提升集中用餐单位食品安全突发事件应急处置能力，健全监管部门与重点场所经营主体协同处置机制，近日，地区市场监督管理局举办食品安全应急演练观摩学习交流会。全区市场监管系统食品安全监管人员，学校、养老机构、医疗机构食堂相关负责人参加。

活动采取应急演练视频观摩、案例讲解、座谈交流相结合的方式，聚焦集中用餐单位食品安全突发事件先期处置、信息上报、可疑餐品封存留样、现场管控、风险排查等关键环节开展交流学习，重点针对学校、养老机构、医疗机构等特殊群体集中用餐场景的风险特点，剖析应急处置要点，梳理常见短板并提出改进办法。同时，工作人员就落实食品安全主体责任、常态化开展应急演练、落实食材管控和餐品留样及从业人员健康管理等日常管控措施进行督导，并对强化应急指导、补齐应急管理短板、健全快速响应机制等工作提出改进建议。